9/4 人妻便當🍱Day46🥢
午安！今天好嗎？
今天的便當乍看應該以為我做了卡通便當😂😂其實是因爲太陽蛋太大了放不下所以它默默的就變成米奇了～～
本日主菜是用之前分享過的蕃茄義大利麵醬來煨牛肉丸，太陽蛋的主要用意是用來沾取牛肉丸，可以增加一點濕潤度，另外，今天的便當是中午之前做的，老公中午回來吃，所以在醬汁的部分我多熬了一些，讓他可以搭配著吃，也因為現做現吃，所以不用擔心醬汁讓便當風味不佳的問題了～～
因為主菜風味厚重，因此配菜的四季豆僅僅川燙冰鎮過，保留清脆口感，另外搭配油漬鮮菇的柔軟，就是今天的便當啦！
先來看看本日主菜的作法！
📌義大利麵醬起司牛肉丸📌
食材：牛絞肉250公克、兩支蔥的蔥花、麵包粉30公克、蛋一顆、洋蔥半顆（切丁）、莫恩斯特起司片1片
調味：鹽、黑胡椒、醬油1小匙、Kirkland義大利麵醬2大匙、水少許、李派林醬汁1大匙
作法：
1. 把起司片切成數個小方塊備用；另外將牛絞肉、蔥花、麵包粉、蛋、少許鹽和胡椒，一起放進攪拌盆裡攪拌均勻，將之依序捏成一顆肉丸，並且在肉丸中放入起司片的小方塊。
2. 起油鍋，放入肉丸以中小火持續煎至表面焦糖化，盡可能每一面都煎到，煎好後取出。
3.原鍋放入洋蔥丁略炒，加入一點點水去漬（就是藉由水把前面煎肉的鍋底焦香鏟起），再放入義大利麵醬、李派林醬汁和適量的鹽、胡椒，一同煨煮醬汁，接著把肉丸再放入鍋裡收汁至喜歡的濃度即可。
煮熟後的肉丸趁熱切開會有起司流出來喔！🤤🤤
祝大家今天心情愉快！在廚房裡忙了一上午，得去陪小女兒了！🤣🤣
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